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徽州特产之徽州猕猴桃

人均预算: 交通工具: 预计行程: 日期：2010年03月11日

猕猴桃，当地称“洋桃”，认为它外形象马铃薯，是外国人爱吃的酸而甜的水果。其实，猕猴桃是真正的徽州土特产品。

相传二千多年以前，黄山生长着一种野果，黄山的猕猴喜欢采食这种野果，所以人们就叫它为“猕猴桃”。后来明代医学家李时珍来黄山考察时，对猕猴桃进行了研究，他说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

歙县山区到处都有猕猴桃生长，它是一种藤本植物，攀缓在各种树木上，肥大的叶子，带刺的藤茎，结满一串串果实，实在逗人喜爱。现在，猕猴桃已经成为栽培品种，有的在家前屋后种下几棵，炎夏时绿叶缀满棚架，等于搭了一个天然凉棚，既能乘凉，又有鲜果可食，还能美化环境，其富有唐代诗人岑参诗句“中庭井阑上，一架猕猴桃”的意境。

猕猴桃的一身都是宝。种子可制油，花可作香精，根可入药，藤叶是制印染胶的好原料之一。猕猴桃的果肉除鲜食外，还可制酒、制果酱、罐头、糕点等。歙县岩寺酒厂于一九七九年利用野生猃猴桃，用传统的方法制成的“黄山猕猴桃酒”，畅销城乡市场，深受消费者的欢迎。这种佐餐酒除营养丰富外，还具有多种医疗作用，能滋补强身，清热利尿，并对某些疾病有一定的抑制作用。猕猴桃的营养成分，主要有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质，特别是维生素的含量，比柑桔、苹果、梨子都高。

由于猕猴桃具有特殊的风味和丰富的营养，因此身价日高，新西兰于一九0六年从我国引进猕猴桃栽培。此后，美、日、法、英、意等国家相继引种种植，国外称之为“中华猕猴桃”，已成为国际商品了。在欧美许多国家，饭后吃猕猴桃的人越来越多。西洋人对它的需要就象东洋人对大豆，高棉人对大蒜的需要一样，特别是长途旅游者，如乘大轮出海，一定要带足猕猴桃，因为带上它就不用耽心吃不到鲜蔬菜而缺乏多种营养了。

可以预见，随着外贸、旅游事业的发展，人民生活水平提高，对猕猴桃的需求将会日益增加，徽州猕猴桃生产会有更大的发展。